武蔵野アブラ学会 早稲田総本店
油そばをこよなく愛したご主人たちによって開業された専門店です。食材にとことんこだわり、独自の研究により開発された秘伝のタレはモンドセレクション金賞を受賞しています。麺も製麺所との共同開発による特注麺であり、多くの人を病みつきにしています。油そばは、そのネーミングから、「肥満のもと」などと考えられがちですが、実は健康食なのだそう。
例えば、タレには血液さらさらの玉ねぎ、コラーゲンたっぷりの豚肉、抗ストレス作用に優れたマグネシウムや、細胞を活性化させるイノシン酸などを含んだ醤油などが使われています。トッピングも疲労回復効果がある豚肉、ビタミン豊富なネギ、繊維質の宝庫のメンマなどと、健康食の理由を挙げればキリがないほどです。